说起凉粉 ， 其实我们在夏天吃的次数更多一些 ， 因为是凉拌菜 ， 比较清爽开胃 ， 所以夏天天气热的时候总是喜欢吃上一碗 。 最近看到好多人在家待的实在是太闲了 ， 所以自己制作凉皮吃 。 凉皮虽然好吃 ， 但是最近我还是比较喜欢吃凉粉 ， 于是就抛弃了做凉皮 ， 在家里做起了凉粉吃 。
这道美食端上餐桌我想一定会让全家人哄抢的 ， 因为最近蔬菜肉类吃的比较多 ， 这种凉拌菜反而很少见 ， 家人们应该都很想念了 ， 况且凉粉的口感非常滑嫩 ， 绝对是非常受欢迎的 。

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凉粉的做法其实也不算难 ， 在家可以轻松做出来 ， 当然了 ， 如果家里没有食材、不想浪费精力做的话去超市买现成的也是完全可以的 ， 回家只需要简简单单的拌一下就好 。 那么接下来我就给大家分享一下凉拌凉粉的做法 ， 并且把制作凉粉的方法给分享给大家 。 朋友们如果想做的话可以根据这种方法做起来 ， 自己在家做的比较卫生 ， 吃起来也放心一点 。
最近抛弃凉皮爱上了凉粉 ， 美味滑口 ， 清爽解腻 ， 名副其实的开胃菜 。

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【凉拌凉粉】
所需食材：豌豆淀粉一碗、清水六碗、芝麻酱、花生米、生抽、醋、辣椒油、盐、鸡精、五香粉、小葱
操作步骤
步骤一
将豌豆淀粉倒入一碗水中 ， 搅拌均匀直至碗中无颗粒状 。 然后剩下的五碗水倒入锅中开大火开始烧 ， 烧开之后转为小火 ， 把搅拌均匀的豌豆淀粉一点点倒入锅中 ， 边倒边搅拌 ， 煮至比较粘稠的时候就可以关火了 。

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【说起凉粉|凉粉美味滑口，清爽解腻，你知道怎么做吗？】步骤二
将煮好的凉粉倒入盆中晾凉 ， 晾凉之后就可以形成Q弹洁白的凉粉了 。 用刀切成细条放在碗中备用 。
步骤三
准备一个碗 ， 往碗中加入适量的盐、鸡精、五香粉、生抽、醋 ， 搅拌均匀倒在凉粉上 。 芝麻酱中加少许清水 ， 搅拌均匀倒在凉粉中 。 最后加上适量的辣椒油、花生米和葱末 ， 搅拌均匀就可以开吃了 。

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这样一道清爽下饭又解腻的凉拌凉粉就做好了 ， 芝麻酱的香气真的特别有诱惑力 ， 吃上一口凉粉Q弹滑口 ， 味道太香了 。 如果你也喜欢这种味道的话那么一定要尝试着做一下吃 ， 反正最近一段时间一直待在家里 ， 闲暇时间抓紧学会做起来吧 。

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