水果|天冷了，少吃水果多吃它，一次煮好存冰箱，可以当零食吃，很方便

现在天气逐渐变冷，很多动物都要冬眠了，我们现在也是越来越不想动，只想躺在床上吃着零食追剧，同时不管是水果还是蔬菜都变贵了，所以在天冷的时候，多吃水果还不如多吃它，一次煮好存冰箱，可以当零食吃，很方便，它就是红豆。红豆是粗粮的一种，含有丰富的蛋白质、铁元素、钾元素、磷元素、钙元素、膳食纤维和B族维生素。秋冬进补时期可以多吃一些，尤其是女性，隔两天吃一点红豆，可以改善因缺性贫血导致的手脚冰凉。小编今天就教大家做一道蜜红豆，喜欢的记得给小编点赞哦！
自制蜜红豆

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By 你是心的港湾
配料：
赤小豆 300克、清水（煮） 900克、清水（泡）适量、老冰糖适量、白糖适量
【 水果|天冷了，少吃水果多吃它，一次煮好存冰箱，可以当零食吃，很方便】烹饪步骤：
1.红小豆浸泡三个小时以上，时间越长越节省炖煮时间，热天要放入冰箱冷藏浸泡。我就泡了三个小时。

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2.锅内放入900克清水和红豆，开始煮。

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3.水开后撇去浮沫，加入适量老冰糖。

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4.小火慢炖，大约五十五分钟到一个小时，不要熬干水分，如果水快干了，豆没煮好，就加入适量水继续煮。一定要全程小火！我全程没加水。

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5.煮好关火，滤出水份。

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6.趁热加入适量白糖，放入冰箱冷藏腌制。如果马上吃不完就分装冷冻保存。

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7.个个饱满粒粒分明！

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烹饪小贴士：
1、我们要看红小豆是否新鲜，就跟我们平时看苹果一样，颜色比较鲜艳、皮比较嫩的，就是比较新鲜的，反之则是不新鲜的，新鲜红小豆色泽圆润，陈年的则比较暗淡、干瘪。
2、我们可以观其状，好的红小豆豆粒丰硕饱满，晶莹剔透，且大小均匀，表面坚硬有光泽，近浑圆，种脐不凹陷，较次的则色泽暗沉，饱满度差，破碎多。
3、我们可以细看豆粒表面是否有虫孔，被虫子吃过的红小豆一般在豆粒表面会出现针眼大小的虫孔，这种豆子一般是陈年豆或者内已被虫吃光了，不宜购买。
4、我们还可以抓取一部分红小豆问问味道，正常的红小豆会有点豆腥味，发霉的或者时间太久的会有一股霉味。
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