1、南瓜一小个洗净 ， 去皮切片装盘上锅蒸制软烂 。
2、料理机操作成泥糊状 ， 放一边待凉了备用 。
3、取出面粉放入面盆 ， 加入一小撮盐在慢慢加入南瓜泥 。
【南瓜酸辣剪刀面怎么做】4、用剪刀剪成一小个一小个的 。
5、大火把剪刀面煮到全部浮起来 ， 继续煮1分钟把面煮透 。
6、剪刀面煮熟以后 ， 用漏网把面捞起来 ， 泡过冷水的剪刀面 ， 捞起来放到大碗里 。
7、加入葱花 ， 香菜 ， 盐 ， 白糖 ， 粗辣椒粉 ， 陈醋 ， 酱油（喜欢蒜蓉的可以加入一些蒜蓉） 。
8、浇入滚烫的热油 ， 撒入炒过的白芝麻 ， 搅拌均匀即可 。

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