主料：平菇200克 。辅料：小麦面粉70克 ， 淀粉玉米30克 ， 泡打粉2克 。调料：盐3克 ， 味精1克 。干炸平菇的特色：色泽金黄 ， 外焦里嫩 。
干炸平菇的做法：
1、平菇去蒂洗净 ， 撕成条 。
2、平菇条用精盐、味精腌入味 。
3、将面粉、淀粉、泡打粉加水调成糊 。
4、勺内加植物油烧六成热 ， 将平菇条逐个挂匀面粉糊 。
【晒干了的平菇怎样做法好吃】5、下入油中炸透 ， 呈金黄色时捞出装盘 。

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