煮米饭放油起什么作用

【煮米饭放油起什么作用】煮米饭放油可以使米饭金光灿亮且更加柔软香甜,也不会粘在锅上 。如果喜欢稍微柔和的味道,还可以使用日本厨师的常用技巧,在锅前滴两到三滴柠檬汁,米饭不仅会变软,还会有淡淡的香味 。