现在很多年轻人都有吃夜宵的习惯|曾火遍夜宵摊，多数人都吃过，如今价格低迷，仍很多农民投入养殖现在很多年轻人都有吃夜宵的

【现在很多年轻人都有吃夜宵的习惯|曾火遍夜宵摊，多数人都吃过，如今价格低迷，仍很多农民投入养殖】现在很多年轻人都有吃夜宵的习惯，毕竟生活节奏太快，工作压力也比较大，只有晚上才是真正属于自己的休闲时光，最适合食用美食了。尤其是到了夏季，大排档的人总是络绎不绝，虽然每个人的口味各不相同，但是大家都很钟爱一种食物，它就是生蚝。
生蚝曾经火遍夜宵摊，最有名的就是烤生蚝，受到了很多消费者的钟爱，大部分人都吃过。这种海产品如今价格比较低迷，市场行情并不是太好，不过却仍然有很多农民投入养殖。

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生蚝是价格比较便宜的海产品，又被人们称作海蛎子，是一种典型的贝类。现在生蚝在养殖业中的地位是非常重要的，它绝对称得上是很多养殖户首选的项目，因为生蚝很有市场，每年的消耗量都很惊人。 10年前的时候，烤生蚝开始在夜宵市场走红，同时被打上“男人的加油站，女人美容院”的标签，吸引了很多人来品尝。
再加上生蚝本身的口感就很美味，肉质非常鲜美，尤其是碰到个大肉肥的，咬一口又鲜又嫩，是让人欲罢不能的美味，所以它经常在夜市上一打一打卖，当时可是火遍了夜宵摊，和现在的小龙虾地位差不多。

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作为夜宵中的畅销美食，很多人都吃过生蚝，这种食材不仅在北方热销，南方同样也很畅销，甚至成为了烧烤必点的美食。生蚝在市场上有很高的热度，也有很高的市场需求，养殖户对它也很看好，纷纷投入养殖，甚至有很多农民大规模养。
起初生蚝的行情确实很不错，但是今年有些不太好，价格也很低迷。现在生蚝的市场供应量实在是太多了，早在去年就已经出现了滞销的情况，今年南方的生蚝上市，价格也十分便宜，一斤才卖几块钱，各个电商和社区团购都在低价销售。

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相信不少人还停留在烤生蚝一个8、9元的记忆中，但如今夜宵摊上的生蚝，大个头的6元一个，小个的10元/5个十分常见。作为旁观者，很多人对今年的生蚝市场并不看好，现在价格已经很低迷了，之前投入的农民太多，现在供应的产量也很多，很明显已经有供过于求的趋势了，现在价格便宜，市场竞争压力也比较大，养殖户的日子并不好过，不过奇怪的是仍然有很多农民投入养殖。

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其实生蚝的养殖期可长可短，在海里养殖，不需要投食，喂养的成本比较低，利润也很可观，除非养殖环境受限长不肥，或价格连续低迷数年，养殖起来才会亏。不过以近10年的行情来看，每2到3年就会有一波好行情，如果养殖户能够熬过这个周期，最终收获的利润是非常可观的。正是基于此，资金充裕的养殖户基本不惧风险，即使现在行情不好，但是熬过那个周期，就会有一波好价格，谁能坚持到最后，就是最大的赢家，同时也能获得非常可观的回报。

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选择在现在这个时间投入养殖的农民就是看中了这一点，毕竟养殖其它水产品同样有风险，尤其是在今年的这种大环境下，选择其它产品不如生蚝来得稳妥，最终赢的机会也更大。你怎么看呢？