1、将五花肉洗净后放进锅里 ， 煮至四成熟 ， 取出后切成连皮块状 ， 用 可乐上色；
2、起热油锅 ， 将五花肉放入油锅中 ， 炸至微呈金黄色 ， 取起放进清水中 浸五分钟 ， 再转放在汤钵中 ， 加入鸡汤 ， 可乐和味粉、豆豉、精盐、 辣椒葱等调味品烧烂 ， 用碗扣好；
【可乐扣肉上色的做法】3、另起净锅下油 ， 把时菜炒熟 ， 盖在猪肉面上 ， 翻扣在另一盘里 ， 菜垫底 ， 猪肉盖面 ， 用原汁加辣椒蒜苗炒香 ， 加麻油淋上 。

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