马屎汗是湘乡话的音译 , 学名为马齿笕 。
主料:马齿笕500克 。
【凉拌马屎汗的做法】辅料:香油5克、蒜5克、精盐3克、生抽10克、醋10克、水50克 。
步骤:
1、马齿苋摘干净 , 然后用清水洗干净 。
2、锅内烧开水 , 水烧开后 , 将洗干净的马齿苋放入锅中 , 用筷子翻动几下 , 同时关火 , 马齿苋在开水中泡2分钟左右 , 捞出沥干水份 。
3、蒜剁碎装碗中 , 加入香油、盐、醋、生抽调成凉拌汁 。
4、将马齿苋放入调好的调味汁中 。
5、搅拌均匀即可开吃 。
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