珍珠丸子用料肉馅；虾；糯米；盐；葱；姜；生抽；料酒；白胡椒粉；香油做法将糯米提前浸泡4小...|春天多次几道美食菜，美味爽口，经济实惠又好吃，看着就很有食欲珍珠丸子

【珍珠丸子用料肉馅；虾；糯米；盐；葱；姜；生抽；料酒；白胡椒粉；香油做法将糯米提前浸泡4小...|春天多次几道美食菜，美味爽口，经济实惠又好吃，看着就很有食欲】珍珠丸子

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用料
肉馅；虾；糯米；盐；葱；姜；生抽；料酒；白胡椒粉；香油
做法
将糯米提前浸泡4小时备用,葱姜洗净切末，用一点水泡上
将肉馅放入碗中，加入蛋清搅拌均匀，再加入泡葱姜的水，水要分两次加入，第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分，再加香油，生抽，料酒，盐和白胡椒粉搅拌均匀（搅拌的时候一定要顺着一个方向转）让肉馅上劲
从虾的尾部第二节切下，剥去虾壳，取虾肉，剁成泥，将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲
取适量肉末做成小球形，粘上糯米，插上虾尾
在蒸锅内放笼屉，笼布湿一下再拧干水分，将珍珠丸子摆放好，上蒸锅大火上气后转中火蒸20分钟即可
香橙鸡翅

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用料
鸡翅400克；橙子2个；生抽1大匙；蜂蜜1大匙；白醋1大匙；清水一碗
做法
将橙子洗净，有盐在橙子皮表面搓一下
将橙子皮削下来，去除白膜
将橙子皮切成丝
将橙肉切成小块备用
将鸡翅洗净，焯水后备用
热炒锅，倒入适量的油，将橙皮丝倒入翻炒
放入焯过水的鸡翅翻炒
加入生抽，略炒一下
加入水、醋和蜂蜜
转中火焖
焖至汤汁快收干
倒入橙子果肉
略炒即可出锅
双色剁椒鱼头

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用料
鳙鱼鱼头1个（约2-3斤）；鳙鱼（花鲢）鱼头1个（约2-3斤）；红绿剁椒各150；蚝油1大勺；白胡椒粉1/4小匙；黄酒25克；盐3克；白糖1小勺；葱3段；姜3-4片；白萝卜4-5片；蒜末3-4瓣；小葱3-4根
做法
用刀将鱼头从后背处刨开
去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜儿，清洗干净备用
腌鱼调料全部混合拌匀
将腌鱼调料均匀的抹满鱼身后腌制半小时
盘中放上葱姜和白萝卜片
将腌好的鱼放在上面
表面铺上红绿剁椒后上锅蒸制（上汽后约20分钟）
蒸好后倒出多余汤汁，表面撒上小葱和蒜末
在表面泼热油后制作完成
来源：小实星座说