南瓜千万别这样吃！学会3种搭配，补益脾胃效果翻倍，健康少烦恼( 二 )

但是，如果一段时间内每天都摄入非常多β-胡萝卜素，它就会沉积在表皮的角质层，导致皮肤变黄。患有糖尿病、肝病、高脂血症、甲状腺功能低下的人，更容易出现这个问题。

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【南瓜千万别这样吃！学会3种搭配，补益脾胃效果翻倍，健康少烦恼】建议：不要长期吃、大量吃。膳食指南推荐每日摄入新鲜蔬菜300~500g ，其中深色蔬菜应占一半，那么每天吃南瓜150g左右就行了，最多不宜超过250g 。
如果真的因为吃太多南瓜变成了“小黄人” ，也不用太担心，一般减少或者停止食用之后，过两天就会恢复正常。
2完全代替主食吃
现在，不少人会选择用南瓜来当主食充饥，但这样做，很容易导致两个问题：一是热量不足，二是蛋白质摄入不足。
南瓜的碳水化合物虽然比一般蔬菜高，但和白米饭、红薯、土豆等比起来，要低不少，若单独用它来当主食，很难提供足够的热量。
从蛋白质的角度来说，白米饭的蛋白质含量在2.6%左右，白面馒头约有7% ，而南瓜还不到1% 。在其他饮食不改变的情况下，若是完全用南瓜做主食，一段时间后可能会出现蛋白质摄入不足的问题。
建议：南瓜更适合替代一部分主食，和别的主食一起搭配着吃。