青椒炒鸡蛋、水泡青椒的做法俗话说的好

俗话说的好，春困秋乏夏打盹睡不醒的冬三月，没有精神怎么能工作、学习，怎么能继续努力奋斗，迎接挑战。我们要健康，不仅要规律作息，还要合理的饮食。那吃什么能抗疲劳呢？最好多吃一些维生素高的水果、蔬菜，如青椒、菜花、草莓、桔子等。

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今天就教给大家两道青椒做的菜，方便简单，一学就会。
一、青椒炒鸡蛋
青椒和鸡蛋搭配，一青一黄，青的维生素含量高，黄的补充蛋白质，是非常好的组合。
准备食材：青椒2个、鸡蛋2个、盐
制作方法：
1.青椒洗净，去籽去心，切片备用。

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2.鸡蛋打入碗中，搅散，加盐，搅拌均匀。
3.锅中烧油，油热冒烟后，下入鸡蛋，炒熟后用锅铲，划成小块，盛出备用。
4.锅刷洗干净，烧热，放少量油，放入青椒翻炒半分钟。
5.加入鸡蛋块，继续翻炒均匀。
6.最后，加入少许盐调味，即可出锅。

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二、水泡青椒
最简单的食材处理方法，再学不会，就只能教你烧开水了。
准备食材：比较嫩的青椒1个，选表皮较软，有弹性的。
制作方法：
1.把青椒切成4份，去籽去白心去把。
2.放入有盖的容器中，加没过青椒的纯净水。
3.盖上盖密封，放入冰箱冷藏室，第二天就可以吃了。
【青椒炒鸡蛋、水泡青椒的做法】我都是头天晚上做，第二天带到公司吃，密封是为了防止串味。

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