1、食材：剩饭1碗、鸡蛋2个、香肠1根、猪油少许、盐少许、葱少许 。
2、将鸡蛋加散 ， 并加少许盐 ， 备用 。
【怎么做香肠鸡蛋炒饭】3、在烧火的锅中倒入少许猪油 ， 待猪油化开之后 ， 往锅中倒入切好的香肠和打好的鸡蛋 ， 进行翻炒 。
4、待鸡蛋和香肠在锅中翻炒均匀之后 ， 再往锅中倒入白米饭； 并将白米饭和锅中的香肠、鸡蛋翻炒均匀 。
5、待锅中的白火饭受热均匀之后 ， 将葱段切细 ， 倒入锅中与饭一起翻炒均匀 。
6、将锅中所有的物料翻炒均匀之后 ， 加入适量盐再翻炒均匀 ， 出锅 。美味可口的香肠鸡蛋炒饭做好了 。

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