【烤鱼炸了再烤的做法】1、葱姜蒜适量，鲤鱼一条，小米椒，花椒，干辣椒，八角 适量豆瓣酱适量料酒，白糖，酱油，盐适量 。
2、鱼腌料酒和盐，腌制半小时后，下锅油炸！炸至两面熟透，金黄！然后捞起！
3、另外热锅下姜，蒜，小米椒，花椒，八角，干辣椒，小火炒香后加半勺子豆瓣酱炒 。
4、再加入白糖料酒酱油，加清水，水开后再下鱼煮，最后加生粉水！撒葱花和芹菜 。

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