广西宜州凉拌菜怎么做

一、主料:
金针菇,香菇 , 香芹,红萝卜 。
二、辅料:
红辣椒,仔姜 。
三、调料:
【广西宜州凉拌菜怎么做】老酒、镇江香醋、糖、陴县豆瓣酱 。
四、做法及步骤:
金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝 。油锅烧热,先下姜丝爆炒,加陴县豆瓣酱,镇江香醋 , 糖、盐,淋老酒调成酱汁,放入辣椒丝备用 。锅放水烧开,放金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去灼熟,并捞起滴干水分 。酱汁放五彩丝中拌匀即可 。