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第二放：番茄酱
目前我们吃到的番茄很少是自然成熟的 ， 所以番茄味儿往往有所欠缺 ， 厨师长建议大家可以加入一些番茄酱 ， 这样可以增加这道菜的风味儿 ， 但是不能放得太多！

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第三放：白糖
现在的番茄大多数酸味儿比较重 ， 导致炒出来的番茄鸡蛋不好吃 ， 厨师长建议大家可以放一些白糖 ， 白糖可以中和番茄的酸味儿 ， 炒出来的番茄鸡蛋酸酸甜甜的 ， 孩子特别爱吃！

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第四放：淀粉
为啥饭店里做出来番茄鸡蛋汤汁都特别浓稠呢？这是因为大厨们在番茄鸡蛋出锅前 ， 都会加入淀粉水 ， 淀粉水可以增加汤汁的浓稠度 ， 让番茄汁牢牢地裹在鸡蛋上！

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加淀粉水的时候 ， 一定要等到番茄鸡蛋炒好之后 ， 出锅之前再加淀粉水 ， 而且淀粉水不要太多 ， 少量就可以！

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通过厨师长的建议 ， 大家可以发现这样炒出来的番茄炒蛋 ， 汤汁特别浓稠 ， 用来浇米饭再合适不过了！

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——老刘侃侃——
番茄炒鸡蛋 ， 好吃不好做 ， 看似做法简单 ， 实则有一些小技巧藏在里边！朋友们 ， 大家爱吃番茄炒鸡蛋吗？关于番茄炒蛋 ， 大家有什么技巧 ， 欢迎留言分享哦！

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关于番茄炒蛋就分享到这里了 ， 我是小刘 ， 一位上得厅堂下得厨房的90后吃货 ， 如果您对家庭美食感兴趣 ， 欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食 ， 也欢迎留言 ， 我将尽可能给大家分享！
来源：美食家庭季

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