有很多烹饪兔肉的办法，如下：
1、红烧兔肉：温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用 。锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放油 。把葱，姜块爆香 。再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻 。倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧 。烧至汁剩下两成，投入青蒜白翻炒一分钟 。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘 。
【兔子能不能吃】2、焖兔肉：兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分 。生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段 。用五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙

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