本文转自：红网
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【想吃酸豆角吗？学会我这个腌制方法估计你家米饭遭殃了】许多人喜吃酸豆角 ， 我也一样 。 但我从不到市场上买现成的酸豆角 ， 怕不卫生 ， 都是自己制作 。
所以每次都是到超市或菜场购买新鲜的长豆角 ， 将小红尖椒、大蒜子、瓶子洗净沥干水分 ， 然后将长豆角切好、小红尖椒切圈、大蒜子切片 ， 加少许盐 ， 拌好后放入无水无油的瓶子里 ， 拧紧盖子放阴凉处 ， 腌制2天以上 。
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然后取出来用清水洗干净 ， 将水拧干 ， 切葱末、干辣椒或新鲜辣椒、肉末 ， 热锅加油 ， 放入肉末炒至变色 ， 再放葱末、辣椒……一盘美味的下饭菜就炒好了 。 最近持续高温 ， 胃口不好的你们 ， 不妨来试试我这个家常简易做法 。
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