粗粮=健康？这样做你就错了！( 二 ) 多吃粗粮更健康

所以，吃粗粮促健康的正确打开方式应该是这样的：

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一是
每天坚持吃，总量很重要
每天每人摄入主食250~400克，其中粗粮的量每天50~100克比较合适，相当于1~2把的量。
年老体弱、儿童及消化不好的人可以酌情减量。
二是
粗粮种类需多样化
粗粮种类很多，每天可以多选几种，搭配着吃既能调节口味，还能满足营养需求。
三是
粗粮烹饪需技巧
粗粮不宜加工过细，粗细搭配也需保证粗粮的比例，比如3:2 。烹饪的方式以蒸制为最佳。
四是
粗粮包装食品选购需看配料表
通过包装和食品外观判断是否健康不可取，最佳办法还是看配料表。
一般来说，配料表中原料都是按照添加量排序，应选择粗粮排名第一位的食品，而且尽量选择油盐糖添加较少的品种。

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重点来啦！
最后总结归纳成顺口溜，方便大家记忆：
提示
人人都言粗粮好，其实误区也不少；
粗粮不能降血糖，糖尿病人需记牢；
粗粮虽好量需限，每日二两刚刚好；
老弱幼儿酌情减，吃多胃肠受不了；
精细加工需谨慎，营养流失血糖升；
品种单一营养缺，多种互换健康保；
粗粮食品选仔细，配料种类很重要；
粗粮排名需第一，添油加糖都不好。
仔细听我来总结，饮食均衡是王道。

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来源：人民卫生出版社主办<生活与健康>杂志
【粗粮=健康？这样做你就错了！】作者：中国疾病预防控制中心副研究员张宇