1、九肚鱼切头切尾,切掉鱼鳍,切段 。
2、装入碗中,加盐、糖、料酒、白胡椒,抓拌均匀,腌制10分钟 。
3、倒入水淀粉、油、鸡蛋、面粉,搅拌均匀 。放入九肚鱼,抓匀 。
4、放入170°油锅炸,炸2分钟捞出 。油热至200°,炸至上色捞出 。
5、锅中放适量油,丝瓜,加蒜末、辣椒末炒香 。
【丝瓜九肚鱼怎么做】6、倒入九肚鱼,,撒上椒盐,,葱花,翻炒均匀即可出锅 。
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