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【羊肚菌一人一次吃几个 羊肚菌有什么营养和功效】1、羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌 。羊肚菌的营养相当丰富 ， 含有多种氨基酸 ， 有“素中之荤”的美称 。
2、羊肚菌含有多种维生素 ， 还含有抑制肿瘤的多糖、抗菌、抗病毒的活性成分 ， 具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；羊肚菌性平、味甘 ， 具有益肠胃、消化助食的作用 。它的有机锗含量较高 ， 具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效 。不仅营养丰富 ， 而且味道鲜美 ， 是不可多得的佳肴 。

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