【怎么切混沌皮】1、将面粉和碱面放入面盆中 , 和匀 , 一只手缓缓倒入清水 , 另一只手用筷子不断搅拌面粉;
2、把面粉揉成光洁的面团 , 蒙上一层保鲜膜醒制30分钟;
3、在案板上撒上面粉 , 将醒好的面团放在案板上 , 用擀面杖用力擀开 。其间要注意不时撒入薄面 , 避免面团与擀面杖粘黏;
4、将面团擀成一张薄厚均匀的约一毫米厚的面片 , 再撒上少许薄面抹匀;
5、擀好的面皮切成宽约八厘米的面片;
6、将面片叠放在一起 , 切成方形的馄饨皮 。
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