去除红鲳鱼鱼鳞方法如下：
食醋去鳞：在刮鱼鳞之前，在一盆冷水里放进少许食醋 ， 然后再将鱼放在盆里泡上一段时间，或是直接将食醋在鱼身上反复擦抹几次，如此之后再用工具来刮鱼鳞，可感觉容易许多 。
【如何去除红鲳鱼鱼鳞】米酒去鳞：先把鱼浸没在一盆冷水里，然后在冷水里加入适量的米酒 。耐心等待一段时间以后 ， 再把这条鱼取出来用刮鳞的工具或是自制的“刮鳞刷”来刮鳞，鱼鳞便很容易刮除干净 。
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