制作鸡蛋羹时，到底是用清水还是开水？很多人做错了很多人家里应该都会有许多的

很多人家里应该都会有许多的鸡蛋，其中我最喜欢的鸡蛋做法，就是最简单的制作方法，蒸一碗鸡蛋羹。但是说实话，鸡蛋羹这道家常菜，很多人都会做，但是总会出现一些小瑕疵。像是鸡蛋羹的内部会出现一些蜂窝状，或者是鸡蛋羹的表面出现一些气孔。

文章图片
所以今天就来和大家聊聊，怎么样才能制作出一道美味健康又营养的鸡蛋羹。而且很多人都会发现，小朋友不喜欢喝牛奶和吃鸡蛋，主要还是小朋友的口味会更喜欢酸酸甜甜的。因此我一般会直接在制作鸡蛋羹的时候，加进牛奶代替清水，这样子煮出来的鸡蛋羹。味道和口感都会更好，而且特别适合小朋友，有着浓浓的奶香，吃起来的口感也很好。

文章图片
制作鸡蛋羹的小技巧
小技巧1：必须使用温开水
很多人都不知道，在制作鸡蛋羹的时候，到底是使用清水还是开水。今天就可以很直接地告诉你，这两样都是不对的。因为使用清水制作出来的鸡蛋羹，不仅熟得很慢，而且还很可能会出现内部有蜂窝状的空隙。但是直接使用开水，就可以用得到一碗蛋花汤，鸡蛋直接被烫熟。
小技巧2：需要过滤
【制作鸡蛋羹时，到底是用清水还是开水？很多人做错了】很多人在吃鸡蛋羹的时候，才发现好像鸡蛋羹吃起来没有那么细嫩和顺滑。那就非常有可能是因为没有很好地将鸡蛋液进行过滤，只有将鸡蛋液进行过滤，才可以保证鸡蛋羹口感的细腻。

文章图片
小技巧3：盖上保鲜膜
在制作鸡蛋羹的时候，可以发现在蒸鸡蛋羹的过程中，很可能会出现小水珠滴落在鸡蛋羹上。如果出现这种情况，就会出现不美观，所以一般来说，我会更喜欢，在蒸鸡蛋羹的时候。包裹上一层保鲜膜，不过需要注意的是，一定要在保鲜膜上戳洞，这样子制作出来的鸡蛋羹会更美味。

文章图片