牛肉|这菜35元一斤，比牛肉养人，补钙强筋又健骨，家有老人孩子要多吃牛肉|干辣椒|冰糖

这菜35元一斤，比牛肉养人，补钙强筋又健骨，家有老人孩子要多吃
【 牛肉|这菜35元一斤，比牛肉养人，补钙强筋又健骨，家有老人孩子要多吃】猪肉不便宜，猪蹄也贵，刚刚去市场上买肉，看到几个猪蹄很新鲜，一问竟然35元一斤，有点小贵，再添几块钱都能买一斤牛肉了。不过做了半天的思想斗争，还是买了两个猪蹄，花了七八十元呢，太心疼自己的钱包了。

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猪蹄虽然不起眼还贵，可它是个好东西，比牛肉还养人，不仅满满都是胶原蛋白，还含有大量的蛋白质、骨胶原以及钙等人体所需的营养物质，补钙强筋又健骨，尤其适合老人和孩子多吃。

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猪蹄的做法有很多，除了拿来卤煮和煲汤以外，大家还可以做一道红烧猪蹄，做法简单，菜品红亮，内嫩Q弹，软烂入味，还不油腻腻口，简直太香了。爱吃的朋友可以跟着一起做，这菜35元一斤，比牛肉养人，补钙强筋又健骨，家有老人孩子要多吃。
【红烧猪蹄】

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所需食材：猪蹄、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、食盐、食用油、清水
步骤一：猪蹄洗干净斩成块，葱剥皮洗干净切段，姜去皮洗干净切片，干辣椒切成小段。
步骤二：锅内添冷水，放入猪蹄大火煮开，直到煮出浮沫和血水，捞出猪蹄控水备用。

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步骤三：起锅热油，油热后放入冰糖小火加热，直到冰糖全部融化，炒出糖色，然后倒入猪蹄炒匀。
步骤四：然后放入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒炒出香味，然后倒入料酒、生抽、老抽。

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步骤五：翻炒均匀并且上色以后，然后倒入适量清水，大火煮开，换成中小火慢炖1-2个小时。
步骤六：等到猪蹄变烂变熟，撒入适量食盐，继续慢炖10-15分钟，最后大火收汁，即可盛出食用。

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小贴士：
1、猪蹄的骨头比较坚硬，平常家里用的刀太费力，所以建议大家让老板帮忙斩好。
2、猪蹄想要软烂入味，是需要长时间炖煮的，所以大家一定要多添一点水，防止中途把汤都烧没了。