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【山柰和山奈有区别吗 山奈的鉴别与应用】
山奈外表面黄褐色或红棕色 , 皱缩 , 偶见须根残痕 , 切开面干后因皮部收缩而稍凸 , 白而粉质 。质坚而脆 , 易折断 , 断 面颗粒状 。气辛香 , 辛辣刺鼻 , 味甘、辛 。以片大、饱满、色白、辛香、气浓郁者为佳 。
《晶珠本草》记载:山奈破血、化血;治培根和龙的合并症 。山奈与曼嘎(干姜)相象 , 唯外皮红色或灰色 , 略厚 , 质比干姜松软 , 色白 , 有纤维 。汉地生长的山奈 , 茎状如青稞 , 根皮厚 , 根如贯众 , , 一节一节相接 , 长约五、六托 , 状如高良姜或黄精 , 气味芳香 , 内有纤维 , 干燥后坚硬 。《药物大全》记载:山奈味辛、苦、涩 。《宝库》记载:山奈味微涩 , 化味苦、涩 , 提升胃温 , 破血、化血 , 治培根病 , 内服过量伤元气 。《甘露宝瓶》记载:山奈皮苦 , 肉辛 , 能化血 , 提升胃温 , 治培根粘痰 。
山柰有很高的药用价值 。中成药五香伤膏、伤湿止痛膏、精制狗皮膏等 , 均以山柰配伍制成 , 治疗跌打损伤消肿止痛疗效显著 , 深受广大群众欢迎 。以山柰为主要调味剂烹制而成的广东名菜东江盐锅鸡、沙姜鸡等 , 风味独特 , 远近驰名 。民间还用于防蚤虱螯咬 , 以及衣服防虫 。
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