做法如下:
【求萝卜焖牛腩的具体做法】1、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时,中间换水,以便把血水尽量泡出来;
2、再将牛腩焯一下水;
3、将姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块;
4、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味,关小火,放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微炒一下;
5、倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒,再盖上锅盖焖片刻,等牛肉本身的水分干了,便往锅里加水,水位线要没过牛腩;
6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮;
7、一个小时后加入白萝卜块,加盐调味再继续煮两个小时即可出锅 。
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