哈尔滨正宗锅包肉在哪

【哈尔滨正宗锅包肉在哪】锅包肉,原名锅爆肉 , 是一道东北菜 , 光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手 。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴 。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成 。