酷暑当头，全家应该这样吃，少生病，健康过暑伏天( 二 )

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赤小豆
赤小豆又名红小豆、赤豆，有清热解毒、健脾利湿、润肠通便、消肿利水等功效，中医上可入药。一定要注意了，小编这里说的是赤小豆，不是红豆，很多人傻傻分不清这两种豆。赤小豆体型细长，比红豆小一些，而红豆则是圆柱状的。其次，红豆颜色是暗棕红色，比赤小豆鲜亮一些。此外，赤小豆不易煮烂，适合用来煮水喝，红豆时间煮久了会粘稠，适合跟粥一起煮食。

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消暑开胃：
高温、高湿的暑伏天往往会影响食欲，此时应减少大鱼大肉等肥甘厚味的食物，适当增加新鲜果蔬的摄入，多吃一些能够清热解暑、生津开胃的食物。
莴笋
莴笋，有些地方也叫莴苣，是营养科医生经常推荐的夏天“千金菜” ，是日常生活中常见的蔬菜之一。莴笋颜色翠绿，略带苦味，还有一股清香味，味道脆嫩爽口，夏天食用不但有助于食欲，还能让人倍感清凉。并且莴笋有一定镇静作用，经常吃的话可帮助你消除紧张，有利于改善睡眠质量。

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黄瓜
黄瓜水分充足，气味清香，口感清脆，生吃或凉拌都能生津止渴、促进食欲。将黄瓜切成长条后再断成小条，加入食盐腌制10分钟；倒掉腌黄瓜的水并用清水漂洗沥干，加入蒜末、陈醋、生抽、白糖和辣椒油搅拌均匀，放置10分钟。一道简单易做又能开胃的腌黄瓜就做好了。

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苦瓜
进入夏季后，很多人会出现胃肠不适、食欲不佳的情况，长期下去营养摄入不足，就可能导致抵抗力和免疫力下降。苦瓜的味道很苦，这是因为其中含有苦瓜甙和苦味素。这两种物质可以刺激人的味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而起到增进食欲的作用。而且食用苦瓜后，在回味中有一种别样的清新感觉，所以在夏季很受人们的青睐。

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芦笋
芦笋鲜嫩脆实，鲜美芳香，纤维柔软，清爽可口，无论是清炒，还是凉拌，都非常诱人食欲。
【酷暑当头，全家应该这样吃，少生病，健康过暑伏天】芦笋的营养十分丰富，含有多种维生素和矿物质、粗纤维、蛋白质、碳水化合物等，不管是味道、水分和口感，还是营养价值，都优于普通蔬菜，素有“蔬菜之王”的美誉。经常食用芦笋，可以起到助消化、增食欲、抗疲劳、抗肿瘤、增强免疫功能等保健作用。另外，从中医角度来说，芦笋性寒味甘苦，有清热利尿的作用，热病口渴、暑夏口干、暑热烦渴等情况下，都可以吃芦笋。

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