夏天天气炎热的时候|街边酸梅汤不健康不好喝？自己在家做，健康又爽口，太好喝！夏天天气炎热的时候

夏天天气炎热的时候，出去逛街，经常能在路边看到各种饮品店，每一家肯定都会有一种喝的，那就是酸梅汤，酸梅汤，顾名思义，用乌梅做的酸酸的汤，在夏天来上这么一杯，那感觉，太酸爽！冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，采用乌梅为原料。乌梅味道比较酸，冰镇酸梅汤不仅能消暑祛烦，安心补中，还能治痢疟，生津止渴，消痰益精。下面我给大家介绍一种自己在家做酸梅汤的办法，再也不愁出去花钱还担心不健康了！一年四季都能喝到，快来学学吧！

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准备的材料有：乌梅、砂糖、柠檬酸、桂花、糖精、酱色、成品浓缩酸梅汁。

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【夏天天气炎热的时候|街边酸梅汤不健康不好喝？自己在家做，健康又爽口，太好喝！】第一步：先将买来的成品浓缩酸梅汁熬成酸梅汁，将乌梅洗净，投入紫铜锅或铝锅内煮沸，过滤，制成浓缩的乌梅汁。

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第二步：熬制糖酱，先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。

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第三步：混合原料，将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。

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第四步：加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。

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这样，咱们在家里自制的酸梅汤就做好了，在特别热的时候喝上这么一杯酸梅汤是不是特别舒服呢？在这里告诉大家几个小秘诀，在选择新鲜杨梅的时候，乌黑发紫的是最好的。在煮杨梅的时候，在锅中加入适量清水，煮沸，加入杨梅再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖，当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。不过不能吃糖的朋友就不能加糖了。等酸梅汤自然凉了之后，放入冰箱里冰镇，想喝的时候直接取出来，冰镇的口感更佳！

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来源：小杨聊美食