繁殖|小心冷藏室变成细菌窝( 二 ) 沙门氏菌|腹泻|冰箱

4.耶尔森菌
【 繁殖|小心冷藏室变成细菌窝】耶尔森菌有着温度越低繁殖就越快的特点，存在于几乎所有的食物中。它的症状通常表现为急性胃肠炎、小肠结肠炎等炎症性疾病，很多人感染这种细菌的途径是进食冷藏食物，所以医学界称之为“冰箱肠炎”。患者可能出现腹痛、腹泻、发烧等症状，粪便呈黄色水样或含黏液，甚至进展为慢性特发性肠炎、慢性结肠炎。它还可以引起脑膜炎、脑脓肿、肝脓肿、败血症等严重后果。
新闻延伸
食物中毒
特点及临床症状
1.发病季节：某些食物中毒的种类特定季节内发病率较高。例如，细菌性食物中毒一年四季均可发生，但以夏季发病率最高；有毒蘑菇、鲜黄花菜中毒易发生在春夏生长季节等。
2.区域性：某些特定的食品中毒常发生于某一特定地区，例如：肉毒杆菌中毒在中国部分地区多见；牛带绦虫病主要发生于有生食或半生食牛肉习俗的地区。
3.发病形式：微生物性食物中毒多为集体暴发，潜伏期较长（6～39 小时）；非微生物性食物中毒为散发或暴发，潜伏期较短（数分钟至数小时）。
4.临床表现：以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主的急性胃肠炎症状为主，严重者可因脱水、酸中毒、代谢紊乱、休克、循环衰竭而危及生命。
沈阳晚报、沈报全媒体
来源:沈阳晚报