【米粉的新做法】1、干米粉先提前用冷水浸泡大约40分钟左右至松散 ， 泡至米粉外软里硬刚好 。
2、锅中倒入适量清水烧开 ， 加入米粉煮熟 ， 煮的时间不宜过长 。
3、面条捞出过一遍凉开水后 ， 吃的时候刚好温热 ， 不用等面条冷却再吃 ， 节省时间 。
4、米粉过凉开水后捞出 ， 沥干水分装盘 ， 加入食盐和酱油 。
5、继续将捞汁、芝麻油、热炒仙露、辣椒酱加入米粉中 。
6、将所有调味料用筷子充分拌一拌 ， 最后撒入葱花 。

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