日本研究：红薯能消灭98%癌细胞，是真的还是假的？真相来了癌细胞|抗癌

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“以后一日三餐都吃红薯吧。 ”
刘大爷在几个月前被确诊为肠癌，好在病情还处于早期，手术治疗后无需进行放化疗，保持定期随访即可。出院回家后，刘大爷仍然心有余悸，觉得自己患癌和日常的饮食有关系。
各种搜罗抗癌的食疗方，在一次偶然的机会下看到一篇文章说红薯是个很好的抗癌食物，还能降血糖。看完文章后他赶紧去超市买了一大堆红薯，回家后就交代老伴以后一日三餐的主食都吃红薯。
到底吃红薯能不能抗癌呢？跟随小九一起来具体了解。

一、红薯不仅能消灭98%的癌细胞，还能降血糖？日本国立癌症预防研究所的研究人员曾对比了20种具有明显抑制癌细胞作用的蔬菜，结果发现抗癌作用最强的是红薯，其中熟红薯的抑癌率可达到98.7%、生红薯略逊一筹，但也达到了94.4% 。那靠吃红薯抗癌到底靠不靠谱呢？
的确，红薯是个不错的食物，但抗癌作用还有待研究，目前上面这个研究的可参考性不大。首都保健营养美食学会理事、注册营养师谷传玲对此表示，相较于普通的米面，红薯内有更多的膳食纤维和水分，进食后可让身体获得较强的饱腹感，且能量会低一些。但要指望吃红薯来抗癌，显然是行不通的，虽然研究发现红薯内的一些成分有抗癌作用，但研究都是基于动物、细胞实验上进行的，所得到的结果不能直接推论至人体。

还有传言称，红薯是粗粮，多吃红薯可以降低血糖，这个说法有没有科学依据呢？
哈尔滨医科大学附属第四医院内分泌科主任成志锋表示，这个说法是相较于米面等这类型高碳水化合物说的，因为红素相比于这类型主食，其碳水化合物含量和热量相对较低，而且红薯内还有纤维素、果胶等成分，进入体内后可帮助延缓食物内糖分、脂肪的吸收速度，适当吃红薯对健康是有好处的。
但这并不能说明吃红薯可以降低血糖，吃红薯只是相比米面类主食升糖慢而已。如果是糖尿病患者，在吃红薯的时候，要注意减少其他主食的摄入量，否则也会出现糖分摄入过高、血糖升高的现象。

二、再次提醒：这些食物也不抗癌！别信了！除了红薯外，生活中还有不少可“抗癌”的食物，其实这些说法也同样不靠谱。
1、大蒜
北大肿瘤医院的研究人员曾在《英国医学杂志》上发表了一项涉及3365人、历时22年的研究，研究发现大蒜补充剂、根治幽门螺杆菌以及维生素补充剂都对预防胃癌有帮助，其中大蒜补充剂可降低34%的胃癌死亡风险。
美国杜克大学癌症生物学博士李治中对此表示，不可否认大蒜内有一些对身体有益的物质，大蒜提取物也的确可以杀死癌细胞。但这其实是因为癌细胞在离开身体后本身就很脆弱，此时随便放点什么东西都可能杀死癌细胞。
这种实验所得到的结果和我们直接吃进去食物是完全不同的，食物进入体内后无法在癌细胞周围聚集较高的浓度，自然也无法起到杀死癌细胞的作用。有研究人员曾对此进行过换算，如果想要依靠大蒜内的有效物质来杀死癌细胞，至少每天需要吃20斤，这显然是不科学的。