1、用两根筷子顺着同一个方向，一直打着圈搅 ， 此法为最累的一种 ， 没有个把小时，蛋清很难大发，用手动打蛋器 ， 顺着同一个方向 ， 一直打着圈搅，此法比用筷子省事，一般也得40分钟 。
【如何用饮料瓶把鸡蛋清打成奶油状】2、电动法:用电动打蛋器，5-15分钟搞定 。用蛋抽朝一个方向抽打起泡，直至蛋清完全成蛋泡（将碗倒置，蛋泡不撒），撒入干淀粉20克、面粉5克，用手掌继续按同一方向拍打，至面粉淀粉与蛋泡完全融于一体，成细腻洁白的膏状即成 。
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