做饭的时候，做错4件事，小心疾病找上家人

以前我国的女人做菜是本分，现在的女人做菜是人情。不知道大家有没有发现，要是到了做饭的时间点，在厨房里忙碌的永远是家里的“老顶梁柱” ，或者是“小顶梁柱” 。不知道什么时候开始，女人慢慢地远离的厨房，但奇怪的是，男人好像天生就在做饭这件事上是有天赋的，嘴边一做都好吃。虽然得到了家里女士们的夸奖，但是男性心里还是会忍不住地感慨一句“为什么现在都是男人做饭啊!”
话是这么说，当自己辛辛苦苦做出一桌子菜，看见家里人吃得这么开心，这不就是生活中简单的小幸福吗?

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其实做饭也是一个门道，大多数人都讲究“色香味”俱全，其实健康安全才是最应该放在第一位的，家里的饭菜虽然比外面的干净，性价比也高，但有些时候一个稍微不注意就会导致健康的家常菜变成一桌子“毒菜” 。
做饭的时候，做错4件事，小心疾病找上家人
1.油不冒烟不下锅
很多人会认为想要菜做的香，做得有味，就要等到油热的时候再把菜下锅，随后滋啦滋啦的香味就会冒出来了。其实这时候的油温已经达到250℃ ，这时候要是下蔬菜，就会导致蔬菜里面的营养元素被损伤，饭菜本身的价值就大大流失。
不仅如此，要是下荤菜，有些肉接触250℃的高温，会产生致癌物质——苯并芘，这种物质已经被世界卫生组织列为是一级致癌物。最好是热锅冷油，这样不仅不会产生有害物质，而且要是煎蛋炒菜什么的，还不容易粘锅。
2.炒完菜的锅不刷继续炒
很多人炒完上一锅的菜，不知道是真的懒，还是因为舍不得上一锅菜做完之后油滋滋，喷香的过，心里就会有一种，都是干净的就用不着刷了。
其实这样的想法是错误的，因为你看着锅很干净，其实上面有很多的食物残渣。这些残渣要是经过二次加热变得发焦，也会产生苯并芘等致癌物。而且要是你做一锅素汤的话，烧焦的食物残渣就会导致本来好看的汤颜色变暗变黑，甚至有一股焦味。
3.经过煎炸的油多次使用
油很贵，但是在健康面前根本不值一提。很多人家里做肉丸子、油端子等食物就会用大量的油炸，但是炸完之后看着锅里的油心里又是一阵不舍。家里的老人一般都会用一个大盆装好平时做菜的时候就用一点。
这样省钱，但是却不利于人体健康的，因为这种油里面可能含有致癌物苯并芘、醛类、杂环化合物等物质，对人体都是有一个损伤的。
4.调味料就像是不要钱的往锅里放
在家里做菜就是图一个干净卫生，无论是饭馆里的饭，还是外卖都有一个共同点就是调味料都很多。调味料放很多会导致食物里面含有的盐分、油脂、糖等物质过多，可能会导致血压升高、血脂浓度升高等。这样不仅仅会导致心脑血管疾病发生的风险增加，癌症也会上门，但是偶尔做一次也是没问题的。
其实在家里做饭虽然麻烦了一点，但是健康卫生。要是以上4件事你还经常做，那和外面餐馆里的菜有什么区别?
一个家庭要是相和谐的话，就要分工明确，凡事要是全都压在一个人的身上，那这日子还过不过了。有人做菜，就要有人刷锅洗碗，但是看着满是糊垢的锅，心里还是会有点生气。用抹布吧，又洗不干净，有清洁球把又怕把锅划伤，用水先泡着吧，心里事没干完又难受。

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