菱角花开尖似锥，待1个月便可成熟食用菱角

菱角，有的地方会叫它风菱、灵椒、灵石，而这种野生果实不是生长在树上或地下，而是生长在水中，是水生植物。
目前还不是吃菱角的时候，菱角在春季4月开始长出嫩叶， 5月时开始开花， 6月时开始长嫩菱角，在7月份便可成熟， 8月份才是吃菱角最好的时节。成熟后的菱角又被叫做是“水中落花生” ，如果喜欢吃脆一点的， 7月就可以食用了，小植亲测这时的菱角很好吃喔~

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新鲜的菱角可以生吃吗?
可以生吃，但是不宜多吃！生吃菱角，一定要充分洗擦，不要用牙齿啃皮。
因为菱角里面可能会含有一种寄生虫———姜片虫，如果不小心吃下了含有姜片虫的菱角，就有可能会患上姜片虫病。
【菱角花开尖似锥，待1个月便可成熟食用】建议是将菱角充分洗干净之后，再放在水中彻底煮熟之后再进行食用，这样可以有效将菱角中隐藏的寄生虫杀死，以免患上不适症状。

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吃菱角的好处
01.健脾补气：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身。夏季食用有“行水、祛暑、解毒”之效。
02.抗癌：菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
03.减肥：菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
菱角的营养价值可与栗相媲美，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果，也是一种非常好的药膳佳品。
不妨将生菱角加适量水用文火熬成浓褐色汤服用， 1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。

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菱角的相克食物
生菱角性味寒凉，多食令人腹胀，与一些食物也是相克的，所以这里要注意了：
菱角＋猪肉——肝痛
菱角＋蜂蜜——消化不良
菱角＋生吃——姜片虫病

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或许菱角对于我们来说，只是一个水生食果而已，但小小的菱角对于有一些人来说，那是故乡的食物，是带着思乡的味道，在你的记忆深处，还有它的身影吗?