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猪蹄含有丰富的胶原蛋白 ， 美容养颜女生合适多吃点 ， 老少皆宜喔 ， 红烧猪蹄一定要炖熟透 ， 口感更佳 ， 红烧猪蹄是一道传统的名菜 ， 也是一道比较常见的家常菜 ， 以猪蹄为主要食材 ， 这道菜味道可口 ， 营养价值丰富 ， 具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效 。 此菜虽营养丰富 ， 但动脉硬化和高血压病患者应慎食哦 ， 美食虽好 ， 可不能多吃哦 ， 红红烧猪蹄这样做 ， 比卤猪蹄还好吃 ， 色泽红润 ， 营养丰富又补钙 ， 喜欢就来试试吧 ， 绝对征服你的味蕾 ， 加油！
用料
猪蹄一只
八角2个
【猪蹄含有丰富的胶原蛋白|红烧猪蹄秘制?做法，比卤猪蹄还好吃，色泽红润，营养丰富又补钙】桂皮1块
香叶3片
冰糖2-4颗
白酒1勺
姜 ， 蒜 ， 葱2片 ， 3瓣 ， 葱花
豆腐乳1块
满满的胶原蛋白 ， q弹可口的红烧猪蹄的做法
猪蹄冷水下锅煮开撇去浮沫 ， 煮个几分钟的 。 捞出沥干水份备用 。

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锅里小火放油加入冰糖搅拌至冒泡泡

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倒入猪蹄翻炒片刻后放入姜 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 继续翻炒 ， 炒出香味 ， 放入生抽 ， 醋 ， 一勺白酒去腥 。

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然后加入开水倒两倍的水量烧开 ， 小火慢炖 ， 炖一个小时后放入盐 ， 豆腐乳把捣碎继续炖到肉差不多了烂了就大火收汁我差不多炖了两个小时多（有高压锅的可以用高压锅炖 ， 炖完倒入锅里加入盐和豆腐乳继续煮一小会然后给它收汁）

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收干汁后 ， 摆盘放点鸡精撒点葱花芝麻做点缀然后就可以吃了 ， 口水都流一地了

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小贴士：
美食与大家的生活密不可分 ， 现在食物吃的方法实在是太多了 ， 每一个人都在不断学习进步中 ， 美食也是 ， 在经过不同的人 ， 不同的做法 ， 一直在发生改变着 ， 不同的人不同的口味 ， 虽然味道不同 ， 但是喜欢的人也不会少 ， 对吃而言 ， 喜欢就是美食 ， 欢迎留言 ， 评论 ， 交流 ， 一起共同学习更多美食！
来源：有家味美食

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