1、备齐所以食材：藕、肉、胡萝卜、青椒、蒜瓣 。
2、做法
（1）所有菜洗净 ， 将莲藕去皮切丁、胡萝卜、青椒和肉都切成丁 ， 蒜瓣用刀背拍扁剥皮 。
（2）锅中倒入油 ， 烧至七成热后 ， 加入蒜瓣翻炒出香味 。
（3）蒜香味炒出后 ， 将肉丁加入锅中翻炒 。
（4）加入适量食盐于锅中 ， 将食盐一次加足 ， 后面加入食材后也不用再加食盐了 。
（5）加入适量酱油 ， 充分翻炒使肉丁上色和入味 。
（6）将肉炒几分钟后 ， 加入藕丁、青椒丁、胡萝卜丁一起翻炒 。
（7）翻炒几下加入适量辣椒粉 ， 爱吃辣可以多加点辣椒粉 。
（8）翻炒大约5分钟左右的时间 ， 关火后调入少量鸡精即可 。
【莲藕丁怎么炒好吃】（9）装盘成品图出炉 ， 非常下饭 ， 一不小心吃了两碗饭 。