1、将香菜洗净，胡萝卜削皮洗净 。
2、金针菇用手撕开，洗净 。
3、胡萝卜切丝 。
4、香菜切段 。
5、大蒜切片 。
6、锅中加少许油，烧热后加花椒、大蒜片爆香 。
7、加入适量的生抽，米醋少许 。
8、煮出香味后倒入碗中 。
【凉拌红萝卜金针菇的做法】9、加入适量香油 。
10、再放入适量的白糖搅拌均匀备用 。
11、锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油，再入胡萝卜丝烫1分钟左右 。
12、将胡萝卜丝捞出控干水份 。
13、水再次煮沸后入金针菇 。
14、汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份 。
15、将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇、香菜段放入一大碗中 。
16、加入调制好的调料搅拌均匀即可 。

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