一 ， 材料：
1、主料：鸡爪500克、青椒一个 。
【如何做辣凤爪】2、辅料：干辣椒、花椒、清水、料酒、葱、姜 。
二 ， 步骤：
1、向锅中倒油 ， 然后向油里放入干辣椒和花椒慢慢炒出香味；
2、加入豆瓣酱翻炒香 ， 加入50毫升清水 ， 用小火慢慢把辣酱炒浓稠；
3、将鸡爪冷水下锅 ， 加入姜片 ， 葱段 ， 料酒 ， 焯熟；
4、将鸡爪放入高压锅内胆中 ， 放入切好的青椒 ， 炒好的辣酱 ， 撒盐；
5、用铲子翻均匀 ， 把辣酱和鸡爪搅拌 ， 让辣酱沾匀鸡爪表面；
6、将内胆外表面擦干净放入锅体 ， 轻轻旋转内胆 ， 此时指示灯闪烁 ， 闪烁7秒后功能灯持续点亮即可；
7、鸡爪炖好后 ， 相应功能指示等会熄灭 ， 切换到保温灯亮 ， 听到滴声即可开盖 。

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