立冬|立冬，别忘了吃饺子，鲜嫩多汁，咬一口满嘴留香，上桌吃不够立冬

立冬，别忘了吃饺子，鲜嫩多汁，咬一口满嘴留香，上桌吃不够
一天一天的过得飞快，看了一眼日历，就要立冬了，按照我们北方的习俗，明天是要吃饺子的，老百姓秋收结束，这一天是要休息的，吃饺子可以犒劳一年的辛苦，更是顺从天意的意思。

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吃饺子就是吃的饺子馅，好吃的饺子馅有很多，但要说现在这个季节里最好吃的饺子馅，那还得是白菜猪肉馅的。白菜是当季的蔬菜，又鲜又嫩还特别的便宜，几毛钱一斤，吃起来一点都不心疼，更重要的是包成饺子鲜嫩多汁，咬一口满嘴留香，上桌吃不够。
【立冬|立冬，别忘了吃饺子，鲜嫩多汁，咬一口满嘴留香，上桌吃不够】【白菜猪肉馅饺子】

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所需食材：大白菜、猪肉、葱、姜、生抽、香油、食盐、食用油、面粉、清水
步骤一：准备干净的容器，倒入适量的清水和面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团。
步骤二：白菜拍洗干净剁碎放在大碗里，撒入适量食盐盐杀出水分，最后挤掉水分备用。

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步骤三：猪肉剁馅，葱切碎，姜切末，放在碗中，倒入适量的生抽搅拌均匀。
步骤四：往白菜内倒入食用油搅匀，继续倒入肉馅、食盐、香油，搅拌均匀成饺子馅。
步骤五：面团揉成长条，切成剂子，擀成饺子皮，取适量馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。
步骤六：锅内添冷水烧开，撒入适量食盐，下入饺子，轻轻搅散，再次烧开拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，就可以关火盛出食用了。

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小贴士：
1、白菜提前用盐杀出水分，这样后面不会出水。
2、调馅的时候一定要先放油后放盐，这样不会二次出水。
来源：小杨聊美食