1、锅里放油和一片姜 。油要比平时炒菜的油量多一倍的量 。
【火焙小鱼干怎么弄】2、放入小鱼干平铺锅底 。
3、小火慢慢烘焙隔20秒翻个面 。
4、直到小鱼干变得金黄，放入两勺细砂糖后要不断的翻炒，避免糖烧焦 。细砂糖最好，比较容易炒化开 。
5、待砂糖融化之后翻炒均匀，最后关火，加一小勺淡盐酱油，翻炒融合 。

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