冻黄花鱼怎么做好吃

1、鱼对半切开,撒上黑胡椒,食盐和细砂糖,用手抹匀,腌制6小时 。
2、腌好后擦干水分,在鱼背肉厚的地方划几刀,容易入味 。
3、热锅起油,油热后放入腌制好的鱼,鱼皮朝下,小火煎至3分钟 。
【冻黄花鱼怎么做好吃】4、鱼皮焦黄时,将鱼翻面,小火煎至2分钟,再挤些柠檬汁即可 。