薏米冬瓜排骨汤

【薏米冬瓜排骨汤】1、冬瓜洗净后 , 去皮、去籽、切块;猪排骨洗净,斩块;薏米掏净 。
2、将排骨先用沸水焯水,焯水后洗净血污,放入锅中加清水适量煮开,撇去浮沫,加黄酒,加盖焖20分钟左右,然后下薏米和冬瓜,煮至排骨 , 冬瓜熟后 , 下盐和鸡精调味即可 。
3、冬瓜薏米排骨汤是一道色香味俱全的名肴,属于闽菜系,制作原料主要有冬瓜,薏米,排骨等 。此汤清淡宜人,具有清热解毒 , 利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效 。