1、酱汤制作方法：花椒，八角，桂皮，香叶，草果，香果，白芷 ， 丁香 ， 甘草 ， 肉蔻 ， 红干椒各少许，用油炒香 ， 加入骨头和鸡汤内，加盐，味精，糖色，糖，大葱 ， 姜片，料酒熬2小时，再把骨架加入，熟透即好！
2、把买回的骨架用滚开的水焯一下 。去除异味 。
3、把大葱、生姜（量要大）、酱油、大料放入锅底把骨架放在上面加入开水（水的量以漫过骨架为宜）要吃辣放几个辣椒 。
【酱骨架做法】4、开火（大火）开锅后把火放到最小30-40分钟后（若用高压锅就不用这么长时间了）就可以吃到香美可口的酱骨架了 。