1、将五花肉切成适合的厚度(为好吃别太薄 , 可以比我切的再薄一点点) 。
2、用料酒,糖 , 生抽,姜和葱腌肉 。
3、准备裹粉:将一定量(看喜好)的花椒在锅上(小火)炒香(别炒糊) 。
4、用打磨机将炒好的花椒打碎 (我用花椒少,放在纸上用擀 面杖碾碎) 。
5、用小火炒熟适量的玉米粉 。炒到玉米粉颜色加深即可.随即加入少许盐,加入碾碎了的花椒 。
【玉米粉蒸肉的做法】6、等玉米粉凉后拌到肉片中 , 使每片肉都裹满玉米粉 。
7、水开后上锅蒸肉 , 1小时以上(我用了一个半小时) 。
8、将蒸熟的肉摆在酸甜的胡萝卜素,黄瓜丝上 , 就是一道很好吃的菜了 。。
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