1、第一步首先来准备食材,半只鸭子 , 一个莲藕 。辅料的话有:少量的玉米油和生抽,啤酒两罐,八角两粒 。
2、第二步我们来开始准备工作,把莲藕洗干净,去掉蒂,把莲藕切成片片装盘备用 。把鸭肉拿出来洗干净,最好是浸泡一会儿,然后把它捞出来沥干 , 剁成鸭肉块,方便入味 。然后就可以把啤酒和八角准备好了,生姜洗干净切成片准备好 。
3、第三步:锅烧热,烧到差不多一半热就可以倒玉米油进去不要倒很多 。然后紧接着倒姜片和八角进去爆香 。
4、第四步:把生抽拿出来备用,把剁好的鸭肉,洗干净然后倒入锅内翻炒,然后按照鸭肉的多少倒入适量的啤酒进去 , 这个时候可以往鸭肉里面加盐一起炒 。
5、第五步:炒均匀之后放一点生抽进去炒 , 再加一滴老抽,把他们翻炒均匀 。
【鸭肉怎么炒好吃】6、第六步:翻炒均匀,炒熟之后就可以把准备好了的藕片放进去炒了,炒到差不多要熟了的时候,由于鸭肉炒过之后没有什么水分,我们可以再倒一罐啤酒进去,用中等的火焖30分钟 。然后就可以出锅了 。
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