不同的营养素有不同的功效，建议了解下( 二 )

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猪皮的胆固醇和脂肪含量很高，进食过多还容易增加心血管的负担，使血脂水平明显升高。由于猪皮含有一定脂肪，若食用过多，极易引发高血压、高血脂等症状。
2.猪脑
猪脑吃多了之后可能会诱发心脑血管疾病，主要是因为猪脑里面的胆固醇含量比较高，会造成动脉粥样硬化时，脑梗塞和心肌梗塞发病率增加。另外猪脑里面的嘌呤含量比较高，吃多了之后很可能会诱发痛风，会导致关节疼痛和关节肿胀现象。

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猪脑中含有大量的胆固醇，是猪肉的30倍，吃多了猪脑，会使过多的胆固醇沉积在血管壁上，造成心脑血管疾病，本身患有高血压、高血脂、脑血栓、心脏病等疾病的人群、中老年人、胆囊炎患者等，都适宜吃猪脑。
3.猪肺
猪肺为内脏食物，其嘌呤含量较高，大量食用易导致嘌呤在体内堆积，引发痛风。如果食用不健康、清洗不干净的猪肺，可能会由于其中含有的细菌、病毒、重金属等，危害人体健康。

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其实，有这种担心的人无非是因为猪肺很难清洗，往往用开水烫过一遍还是会有废物积存在里面，吃了或多或少会有些不好，所以吃猪肺最重要的还是清洗的过程。只要清洗干净了，对身体就不会有影响了。
4.猪脖
猪脖子上的淋巴肉吃了后，会降低免疫力。因为猪肉淋巴液作为一种免疫保护器官，可以吞食多种病原微生物。如果患者吃猪肉淋巴肉，可能会导致一些病原微生物入侵，这将降低身体的免疫力，增加传染病的风险。

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大家买猪脖子肉的时候要注意，如果上边出现了病变的淋巴结，而且没有切割干净，就不要买了。不过，在正规的屠宰场中，都会把病变淋巴结和甲状腺割掉。也就是说，如果是经过了规范屠宰且检疫合格的猪脖子肉，是可以放心购买和食用
5.猪肾上腺
甲状腺和肾上腺都是内分泌腺体，含有大量的激素。人食用后，激素在人体内易造成内分泌失调，从而出现相应的“中毒”症状。因此，甲状腺和肾上腺不宜食用。猪身上若有肿大、充血和炎症的淋巴结，因含有微生物也不宜食用。

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6.猪大肠
猪大肠中所含有的胆固醇含量特别高，经常吃有可能会造成高脂血症，从而不利于身体的健康。而且猪大肠中所含有的嘌呤也特别多，会很容易的诱发痛风，所以不要吃太多的猪大肠。

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【不同的营养素有不同的功效，建议了解下】猪大肠，常称之为肥肠，当中通常会含有一定的脂肪，而且烹饪常选用炸、溜、爆炒等方式。如果吃太多会导致体内脂肪堆积，从而出现肥胖的情况，并且吃多了还容易引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适。