杭州这座城市在很多人的印象中就是一个绝佳的旅游胜地 ， 可以说 ， 从几十年前一直到现在 ， 杭州始终都排在热门旅游城市榜单中的前几名 ， 单单是一个西湖就足以让很多人魂牵梦萦了 ， 再加上杭州本身的经济发展也很不错 ， 自然相当吸引人们的眼球 。 不过除了这些之外 ， 杭州本地的特色美食也同样足够亮眼 ， 杭州人生活富足后 ， 对于美食的追求也是越来越高 ， 而且非常多样化 ， 不仅是各种知名餐厅、网红饭店层出不穷 ， 还有一些街边小摊也同样颇受欢迎 。

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【杭州这座城市在很多人的印象中就是一个绝佳的旅游胜地|杭州这家排队王，靠一道小吃火了30年，当地就开了七八家分店】烤鸡也能卖成爆款
那么今天我要带大家一起去看看的 ， 这是一家杭州本地人气最高的烤鸡店 ， 他们家从开业到现在始终都是不少杭州人的心头好 ， 那些老顾客基本上是隔三差五就得去买上一次 。 这家店已经火了三十多年 ， 在杭州本地就开了七八家分店 。 相比很多人一听这个名字就很耳熟的吧 ， 毕竟这可是一家光排队就能排出100多米长龙的超人气店铺 ， 不愧是杭州有名的排队王 。 如果是第一次去这家店的朋友可能还会有点疑惑 ， 怎么这家看上去毫不起眼 ， 看上去很有些年头的店铺能够如此火爆呢？

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独门秘方成就店铺传奇
事实上原因也很简单 ， 就是因为他们家的烤鸡实在是太美味了 ， 每天他们家是制作多少烤鸡就能卖多少 ， 很少很少有卖不完的时候 ， 绝大部分情况下 ， 他们都得对后面还在排队的顾客说一声抱歉 ， 请他们明天再来 。 他们家的烤鸡对于原材料十分讲究 ， 一定要用新鲜的鸡肉 ， 毕竟食材要是不够好 ， 很容易就会砸了自家招牌 。

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在抹上秘制酱料并经过长时间的腌制后 ， 这个鸡肉本身的鲜味已经被彻底激发了出来 ， 那一层表皮也已经被烤的酥香无比 。 但是内部的鸡肉则还保持着相当柔软且嫩滑的口感 ， 一口咬下去那种香味瞬间充斥了整个口腔 。

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非常神奇的是 ， 这家店还是用了不少的葱油 ， 让这个烤鸡刚刚出炉就能有一股子葱香味 ， 而且吃起来的时候并不会抢了原本鸡肉的香味 ， 而里面含有的丰富的肉汁则是在很大程度上提升了这个烤鸡的风味 。 还加了不少香菇 ， 清香味中和了油腻 ， 更香甜了 。

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30年老店生意爆火
可以说 ， 这家店的火爆完全在意料之中 ， 毕竟他们家的味道绝对不差 ， 而且价格还很便宜 ， 一只就二三十块钱 ， 服务员的态度也很好 ， 再忙也会细心照顾每一位客户的要求 ， 一锅大概烤半个小时 ， 有二十多只鸡 ， 有很多客人一口气要买三四只 ， 除了热乎乎才出锅的烤鸡 ， 店里的酱鸭小黄鱼味道也不错 ， 不知道你喜欢吃这样的烤鸡吗？
来源：忆家食堂

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