这7种蔬菜，建议日常中或要少吃，不妨了解下( 二 )

【4】发芽土豆
土豆性价比是比较好的，在平常算是常吃到的蔬菜，尤其是喜欢吃土豆丝的土豆的售卖价格比较实惠，口感也比较好，这是大部分人都非常喜欢吃。

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不过建议在吃土豆的时候一定要仔细观察，不要吃发芽的土豆，发芽的土豆里存在龙葵碱成分，作为一种致癌性的物质，如果吃发芽土豆的话，很容易造成食物中毒的问题，出现诱发一些肠胃疾病。
【5】青色西红柿
西红柿，是在市面上比较常见的食物，一些女性在减肥的时候，喜欢吃一些西红柿，没事的时候也喜欢将西红柿当成零食，也是减脂瘦身的神器。
不过大家在购买西红柿的时候，一定要多加注意，应该挑选一些粉红色的西红柿，如果扒开之后西红柿是青色的，并没见一不要购买这种西红柿，大部分是被商家打的催熟剂。

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没有完全成熟的西红柿富含茄碱成分，食用之后便会引起食物中毒，尤其是偏头痛以及腹泻的症状更加明显，食物中毒后反应比较强烈，也会危害人的身体健康和人身安全问题。
【6】新鲜蚕豆
像我们市面上，常见的蚕豆，都是被商家处理好的，也是熟食吃起来嘎嘣脆，但也有一些新鲜的蚕豆，可以当蔬菜来吃，这也是日常生活中比较常见的，多数人会习惯性的把新鲜的蚕豆购买回家煮一煮凉拌吃。

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不过在我们人体当中，缺少一种活性酶物质，吃完蚕豆之后会产生一些不好的现象和反应，尤其是没有成熟的蚕豆，吃了之后很容易引起食物中毒。
这些有害物质会被身体所吸收，尤其是对于肝脏和肾脏产生不利的影响，对肠胃也会产生一定的伤害，建议大家在平时一定要少吃，没有煮熟的新鲜蚕豆。
【7】香椿
总有一些人非常喜欢吃香椿，每当香椿成熟之后，便会在树上或者是超市里购买香椿炒鸡蛋，也是作为一种固定的搭配，吃起来非常的可口美味。

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但是值得注意的是，在吃香椿时或购买香椿时要多加注意，尽量买一些新鲜的，香椿不要经常买一些成熟的香椿，那样的香椿，里面滋生的亚硝酸盐含量，是比较多的