1、把鱼洗干净；锅中放一点油,开小火煎荷包蛋；准备4条葱白,5片姜片；锅中一点油,把葱白跟姜片炒出香味；
2、把鱼放进去锅里煎,放点料酒去腥,小火煎两面金黄,大概5分钟左右；
3、这时候煎好的鱼就放清水 ， 大概水跟鱼平行的就可以了 ， 开大火水开后 ， 盖上锅盖中火煮15分钟就可以了；
【黄骨鱼鸡蛋汤的做法】4、煮到汤奶白色就差不多可以出锅了 ， 出锅前把荷包蛋 ， 葱花放进去 ， 喜欢吃香菜的人可以放点香菜；
5、最后出锅的效果就是这样啦！汤黄中带着奶白色 ， 汤也是可以喝的 ， 清甜的 ， 喜欢淡点的就放少点盐 ， 看个人口味 。

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